Higos con Jamón Serrano
Ingredientes para 6 personas:
* 8 lonchas de Jamón Serrano
* 24 higos
* 1 kiwi
* 4 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita de vinagre
* una pizca de sal
* brotes de cebollino
Procedimiento:
Deja unas horas los higos en el refrigerador. Sacarlos y pelarlos cuidadosamente con un cuchillo afilado. Dividir cada una de las lonchas de jamón en tres tiras alargadas, colocándolas a continuación en cada uno de los 6 platos, formando con ellas rizos o flores. Colocar un higo en el centro de cada flor. Realizar en la parte de arriba un corte en forma de cruz. A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal e ir rociando los higos y el jamón con la mezcla (2 ó 3 gotitas en cada uno es suficiente).
7 July 2007 @ 22:35
