Como preparar mueganos

Receta para preparar mueganos

Muegano

Ingredientes:

1 kilo de harina
1 huevo
¼ de litro de agua
50 grs. de piloncillo
400 grs. de manteca
Sal

PARA LA MIEL:

½ kilo de piloncillo
¼ de litro de agua
1 raja de canela

Procedimiento:
Se machaca muy bien el piloncillo y se disuelve en el agua.

Se mezcla la harina con el huevo, el piloncillo disuelto en agua y una cucharadita de sal. Se amasa bien para que la pasta quede consistente y se extiende con el rodillo para dejarla bastante delgada.

Se corta la masa en cuadritos, que se fríen en manteca. Se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo.

Para hacer la miel, se ponen en un cazo el agua, el piloncillo machacado y la canela, dejándose hervir hasta que tome punto de bola fuerte.

Se pegan los cuadritos de cinco en cinco, para formar los muéganos, que se dejan secar sobre la tabla.

Comments

  1. azennet says

    La receta esta esta perfecta en la realizacion, claro con una exepcion les falta un pequeño detalle…un condimento…falta agregarle anis sin el anis los mueganos sabran insipidos o sin sabor a mueganos, el anis (una pizca) se debe hervir con la leche y lo demas de la receta se deja igual

  2. IMELDA says

    Espero que me salga la receta de los buñueloslla
    ya que me encantan y no sabia prepararlos

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