Receta Pechugas de pollo a la crema

Ingredientes:
* 4 pechugas de pollo
* 4 lonchas de jamón york o serrano
* 2 huevos
* 1 taza de caldo
* 1 taza de nata líquida
* 1 cebolla
* aceite de oliva
* harina
* pan rallado
* sal
* pimienta

Preparación:
Abrimos las pechugas como un libro, salpimentamos, las rellenamos con una rebanada de jamón y las cerramos con un palillo. A continuación, las enharinamos, pasamos por huevo batido, rebozamos con pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas; escurrimos sobre papel absorbente de cocina y reservamos.

Calentamos un poco de aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla picada; cuando esté transparente, le añadimos 1 taza de caldo o de agua y agregamos las pechugas, dejando cocer durante unos 30 minutos. Las retiramos del fuego y las colocamos en una fuente y le añadimos la nata a la salsa anterior, dejando cocer hasta que espese. Comprobamos la sal y ya solo verter la salsa sobre las pechugas.

18 July 2007 @ 2:10
Ingredientes:

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