Receta pastel de arándanos
Ingredientes:
* 600 gramos de arándanos negros
* 200 gramos de arándanos rojos
* ¾ de litro de nata líquida
* 1 bizcocho
* 2 cucharadaditas de azúcar
* 1 vaso de zumo de uvas negras
* 12 hojas de gelatina
Preparación:
Lava bien los arándanos e introdúcelos en el vaso de la batidora reservando unos cuantos negros para la decoración. Bate hasta que obtengas un compuesto fino.
Remoja la gelatina durante unos minutos y escurre bien, introduce la gelatina en un cazo con el zumo de uva y calienta hasta que veas que empieza a entrar en hervor, retira y remueve bien el preparado.
Monta ½ litro de nata añadiéndole poco a poco una cucharada y media de azúcar, mezcla la nata con el zumo de arándanos y el zumo de uvas, seguidamente extiende la crema obtenida sobre la base del bizcocho que has elaborado e introdúcelo en la nevera para que la gelatina se solidifique bien.
Al cabo de 1 hora, retira el bizcocho de la nevera y bate el resto de la nata líquida junto al azúcar restante, introduce la nata en la manga pastelera y utilizando una boquilla de estrella decora el pastel con rosetas de nata. Finalmente coloca en cada roseta uno de los arándanos que reservaste.
