Receta de Gazpacho
Receta de Gazpacho
Consejos y trucos para la elaboración
El truco para que el gazpacho te quede con ese color tan rojizo, es: compra tomate tipo pera que son más rojos y le proporcionan ese gusto y color típico al gazpacho, ya que es un tomate más propio para cremas y sopas.
Ingredientes
Media barra de pan
1 pimiento verde no muy grande
½ pimiento rojo
Kilo y medio de tomate para gazpacho
1 diente de ajo
Media cebolleta
Medio pepino
Aceite 3 cucharadas soperas
2 cucharadas de vinagre
Sal
Agua casi 1 litro
Preparación
Ponemos el pan troceado en remojo con las verduras troceadas.
Troceamos todo el tomate.
Introducimos todos los ingredientes en la batidora comenzando a triturarlos.
Mezclamos y trituramos bien.
Pasamos el gazpacho por el chino para que quede homogéneo y fino.
Plato montado
