Receta Arroz con yogur
Receta Arroz con yogur
Ingredientes
* 350 gramos de arroz.
* 1/4 de litro de yogur.
* 1/2 litro de agua.
* 1/2 ají sin semillas.
* 1 cucharada de semillas de mostaza.
* 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
* 1 cucharada de sal.
* 1 cucharada de aceite vegetal.
* 2 cucharadas de mantequilla.
Preparación
Lava el arroz, remójalo 15 minuto y escúrrelo en un colador. Calienta el aceite en una olla mediana, echa las semillas de mostaza y tapa la olla. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añade el ají picado y revuelve una vez. Agrega el arroz, remueve y fríe un minuto.
Pon agua y sal y deja hervir un minuto, baja el fuego al mínimo y cocina de 18 a 20 minutos. 5 minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agrega el yogur y la mantequilla y revuelve rápidamente con un cucharón. Tapa nuevamente y cocina hasta que los granos estén blandos y el arroz haya absorbido la mayor parte del líquido.
Deja que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz 2 o 3 minutos más con la olla destapada.
