Receta Albóngidas de pollo
Receta Albóngidas de pollo
Ingredientes:
Para 4 personas
* 800 gr. de carne picada de pollo
* 100 gr. de miga de pan
* ½ vaso de leche
* 3 dientes de ajo
* 1 huevo
* 1 cebolla
* 1 pimiento rojo
* 2 tomates
* 2 zanahorias
* 2 vasos de vino blanco
* 1 vaso de agua
* harina
* aceite virgen extra
* sal
* pimienta
* perejil
Preparaicón:
Pela los dientes de ajo y májalos con un poco de perejil picado. Pon en un bowl, la miga de pan y la leche y deja que se empape bien.
Pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimiento picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados. Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el vino y el agua. Cocina durante 15 minutos.
Pon en una fuente grande, la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la miga remojada en leche, el majado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea. Forma las bolas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite. Introduce en la salsa, cocina durante 10 minutos y sirve.
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