Ensalada de papa y zanahoria

Ensalada de papa y zanahoria

(4 porciones)

1 cucharada de aceite de olivo
1/2 cucharada de mantequilla
2 tazas de papa cambray cocidas
2 tazas de zanahorias baby
1 taza de jamón de pavo grueso
2 cucharadas de perejil
Sal al gusto

Preparación:

Ensalada-Papa-Zanahoria-1

Calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio.
Saltear las papas cambray partidas a la mitad hasta que doren.

Ensalada-Papa-Zanahoria-2

Agregar las zanahorias y sazonar.

Ensalada-Papa-Zanahoria-3

Agregar los cubos de jamón de pavo hasta dorar.

Ensalada-Papa-Zanahoria-4

Agregar el perejil y saltear por 5 minutos más.

Ensalada-Papa-Zanahoria-5

Servir caliente con un poco de perejil espolvoreado.

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