Recude el colesterol : Salmón con verduras
Recude el colesterol : Salmón con verduras
Ingredientes:
• 4 rebanadas de salmón
• 3 papas
• 3 zanahorias
• 8 ramilletes de brécol
• 8 ramilletes de coliflor
• 1 limón
• ½ vaso de caldo de pescado
• fécula de maíz diluida en agua
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil picado
Preparación:
Pela las zanahorias y las patatas. Con una puntilla, tornéalas. Sazónalas y ponlas a cocer en la olla rápida junto con los ramilletes de brócoli y de coliflor. En 4 minutos estarán a punto.
Salpimienta las rodajas de salmón. Pon un poco de aceite en una sartén y cocina el pescado brevemente. En el momento de darles la vuelta, añade el zumo de limón y un poco de caldo.
Pasa las rodajas de salmón a una fuente y sirve al lado las verduras hervidas y escurridas.
Liga la salsa que ha quedado en la sartén con un poco de fécula de maíz diluida en agua. Espolvorea con perejil picado y salsea el salmón.
