Ensalada fría con sorrentinos
Categoria: Ensaladas
Ensalada fría con sorrentinos
(4 porciones)
2 tazas de Sorrentinos (pasta rellena con queso tipo ravioles)
2 litros de agua
2 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
1 taza de media crema
1 taza de perejil picado
1 cucharada de ajo frito y molido
3 cucharadas de aceite de olivo
1 taza de zanahorias baby
1 lechuga escarola
Cocer los sorrentinos o ravioles en agua hirviendo hasta que estén cocidos.
Para elaborar el aderezo, mezclar la media crema, perejil picado, ajo, aceite y batir perfectamente.
Pelar las zanahorias y partirlas por la mitad.
Servir la entrada colocando una cama de lechuga seguida de los sorrentinos o ravioles y aderezar con la crema, acompañar con zanahorias en crudo.
15 August 2007 @ 22:49
