Receta Pollo a la griega

Pollo a la griega

Ingredientes:
* ½ pollo
* 90 gr. de arroz basmati
* 1/2 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1/2 pimiento verde
* 1/2 tomate
* 1 chorro de vino
* 1/2 yogur
* 1 pizca de curry
* 1 cucharada de almendras picadas
* 1 cucharada de pasas
* agua
* aceite de oliva
* sal
* pimienta negra
* cebollino
* perejil

Preparación:
Pica un diente de ajo e introdúcelo en una cazuela con un chorro de aceite. Rehoga y añade el arroz. Agrega el doble de agua, sazona y cocina durante 12 minutos. Deja reposar.
Limpia y trocea el pollo. En una olla rápida, pocha la cebolla, el otro diente de ajo y el pimiento todo picado. Agrega el tomate pelado y troceado, sazona y añade el pollo troceado. Espolvorea con pimienta molida, agrega el vino, otro chorro de agua, las uvas pasas y una pizca de curry. Tapa la olla y cocina durante 4-5 minutos.
Abre la olla y añade el yogur y las almendras. Cocina a fuego suave durante 2 minutos aproximadamente.
Sirve el pollo con su salsa y perejil, y acompáñalo con arroz y cebollino picado.

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