Sopa de coditos

Sopa de coditos

(4 porciones)

1/2 cebolla
1 tallo de apio
1 papa
1 zanahoria
2 cucharadas de aceite de oliva
1 calabacita
4 jitomates sin piel y en cuadritos
100 gramos de coditos
5 tazas de agua
Albahaca fresca
Sal
Pimienta

Sopa-De-Coditos

Picar finamente la cebolla, cortar el apio en rodajas delgadas, la papa en tiras y la zanahoria en bastones pequeños.
Cocinar en el aceite caliente hasta que estén dorados.

Codog2

Agregar la calabacita en cuadritos, el jitomate y los coditos.
Mezclar y añadir el agua, cocinar a fuego hasta que los coditos estén al dente.

Codog3

Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Codog4

Decorar con albahaca fresca y servir.

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