Ensalada con camarones caramelizados
Ensalada con camarones caramelizados
(4 porciones)
2 zanahorias
1/2 taza de caldo de pollo desgrasado
1/2 taza de azúcar
4 cucharadas de vino tinto
8 camarones medianos pelados y limpios del lomo
Hojas de lechuga escarola desinfectadas
1/2 pieza de col morada picada y desinfectada
Pelar las zanahorias y cortarlas en rebanadas delgadas.
Calentar el caldo de pollo en una sartén a fuego medio. Agregar las zanahorias, el azúcar y dejar cocinar por 10 minutos para que reduzca. Añadir el vino tinto y cocinar por un par de minutos más.
Agregar los camarones a la sartén y dejar cocinar hasta que ya no estén transparentes.
Colocar en el plato las hojas de lechuga, col morada, zanahorias y los camarones.
11 September 2007 @ 12:41
