Peras con frutas rojas
Peras con frutas rojas
Ingredientes:
* 4 peras grandes
* 200 ml de vino tinto
* Edulcorante artificial apto para la cocción
* 1 ramita de canela
* 200 g de moras o frambuesas
* 100 g de yogur natural descremado
* Hojas frescas de menta
* Colorante rojo
Elaboración:
Pelar las peras y disponerlas dentro de una cacerola pequeña, para que no se muevan ni se rompan durante la cocción. Agregar el vino y una taza de agua. Endulzar con la cantidad deseada de edulcorante artificial, agregar la ramita de canela y algunas gotas del colorante, para que las peras tomen un color mas acentuado. Cocinar con la llama baja, con el recipiente tapado, por unos 20 minutos, hasta que las peras estén tiernas. Dejar que se enfríen dentro del mismo jugo de cocción. En el momento de servir, colocar cada pera en un plato, realizar un dibujo alrededor con el líquido de la cocción reducido y otro con el yogur elegido. Decorar con algunas frutas rojas y con menta. Otra opción estas peras es acompañarlas con helado de vainilla de bajas calorías.
