Tarta Santiago

Tarta Santiago

Ingredientes:
* 400 grs de almendras molidas
* 400 grs de azúcar
* 3 cucharadas de azúcar glass
* 300 grs de harina
* 8 huevos
* ralladura de 1 limón
* 200 grs de mantequilla

Elaboración:
Se baten muy bien los huevos hasta que estén espumosos. Se añade el azúcar y seguir batiendo. Incorporar poco a poco la harina y la mantequilla derretida y por último la almendra y la ralladura de limón mezclando todo suavemente. Se unta con mantequilla un molde grande y bajo. Se vierte la mezcla y se mete en el horno a fuego medio hasta que este cocida y dorada. Se deja enfriar y se decora con azúcar glass.

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