Rollo de carne rellena
Categoria: Carnes
Rollo de carne rellena
Ingredientes para 4 personas
100 ccs de aceite
2 dientes de ajo picado
1 kilo de carne picada
3 cebollas
1 vasito de coñac
6 huevos
1 hoja de laurel
15 gramos de mantequilla
1 pizca de perejil
1 sobre de rabo de buey, sopa de sobre
1 tomate
100 ccs de vino
Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac.
Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno unos 30 minutos a 180 grados.
Salsa: Se sofríen las cebollas cortadas en láminas, el aceite y mantequilla a partes iguales, se añade un poco de vino y agua, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.
Se pasa si se quiere por el pasapuré.
18 September 2007 @ 21:21
