Rollo de carne rellena

Rollo de carne rellena

Rollo-Carne

Ingredientes para 4 personas

100 ccs de aceite
2 dientes de ajo picado
1 kilo de carne picada
3 cebollas
1 vasito de coñac
6 huevos
1 hoja de laurel
15 gramos de mantequilla
1 pizca de perejil
1 sobre de rabo de buey, sopa de sobre
1 tomate
100 ccs de vino

Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac.

Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno unos 30 minutos a 180 grados.

Salsa: Se sofríen las cebollas cortadas en láminas, el aceite y mantequilla a partes iguales, se añade un poco de vino y agua, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.

Se pasa si se quiere por el pasapuré.

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