Salsa Holandesa
Categoria: Salsas
Cómo preparar Salsa Holandesa
Ingredientes:
* 2 cucharadas de agua
* 50 grs de mantequilla
* 1 pizca de sal
* 2 yemas de huevo
* jugo de 1 limón
Elaboración:
Se baten las yemas con el agua. Se pone en un cazo al baño maría, a fuego lento, batiendo sin cesar y deprisa, se debe formar una crema.
No debe hervir porque se corta. Se separa del fuego y se añade lentamente la mantequilla derretida moviendo con una cuchara de madera, finalmente se añaden unas gotas de limón y sal. Se sirve en salsera a gusto.
Esta salsa acompaña a pescados, huevos y verduras.
18 September 2007 @ 9:21
