Pasta a la Carbonara
Cómo prepara pasta a la Carbonara
Ingredientes:
* 1 cucharada de aceite
* 1 cebolla grande
* 4 huevos
* 125 gramos de jamón
* 400 gramos de pasta
* 100 gramos de queso pamesano rallado
* 2 cucharadas de sal
* 125 gramos de tocino
Elaboración:
Se cocina la pasta en abundante agua con la sal. Miéntras esta se esta cocinando se corta el tocino, la cebolla y el jamón en trocitos y se pone en una sartén con una cucharada de aceite. Se le puede poner un poco mas de aceite pero hay que tomar en cuenta que el tocino suelta grasa al cocinarse.
Cuando la cebolla esta doradita, el tocino y el jamón bien cocinados se sacan del fuego. Aparte se baten los huevos enteros. Una vez cocinada la pasta se escurre dejándole un fondito de agua en la olla y se vuelve a meter en ella.
Se coloca a fuego muy bajo y se le agrega la mezcla donde se ha freido y se le agregan los huevos. Se le da vueltas hasta que los huevos se tornen cremosos y se le agrega queso rallado. Se sirve inmediatamente.
