Pastel de Salmon
Pastel de Salmon
Ingredientes:
* 1 cebolla
* 6 huevos
* 1 hoja de laurel
* 250 ccs de leche evaporada
* 1 pizca de sal de grano
* 4 rodajas de salmón
* 100 gramos de mantequilla
* 1 cucharada de harina
* 250 ccs de leche
Elaboración:
Se pone en una cacerola los vasos de agua, la sal de grano y el laurel se echa la cebolla, cuando esté cocida se pone el salmón a cocer.
En un bowl a parte se baten los huevos, se mezcla con la leche y el agua de cocer el salmón, sal y el salmón desmenuzado y sin espinas. Se unta un molde con mantequilla y se pone al horno a 170 grados por 45 minutos se vuelca y se pone una bechamel por encima.
Bechamel: Se rehoga en la mantequilla, una cucharada de harina, se incorpora poco a poco la leche y agua de cocer el salmón hasta conseguir una fina crema.
