Helado con salsa de moras
Helado con salsa de moras
(4 porciones)
2 tazas de vino tinto
1 taza de agua
1 1/2 taza de azúcar
1 vaina de canela
2 estrellas de anís
3 tazas de fresas
2 tazas de frambuesas
2 tazas de mora azul
4 bolas de helado o gelato de pistache
Calentar el vino en una cacerola a fuego bajo, cuando suelte el primer hervor agregar el agua. Subir el fuego a medio y dejar que hierva.
Agregar el azúcar, la canela y las estrellas de anís, la mitad de las fresas, frambuesas y moras. Cocinar por 10 minutos más y apagar el fuego. Dejar reposar el vino tapado hasta que tome la temperatura ambiente. Retirar la canela y el anís y licuar el resto. Refrigerar mínimo 3 horas.
Para servir colocar en una copa una bola de helado y bañar con la salsa.
Decorar con el resto de las fresas, frambuesas y moras.
