Rib eye con salsa de cítricos
Categoria: Carnes
Rib eye con salsa de cítricos
(4 porciones)
2 toronjas
2 naranjas
2 limones
1/2 taza de aceite de olivo
Sal y pimienta
1 taza de chicharos chinos
16 esparragos
4 cortes de rib-eye
Extraer el jugo de las toronjas, naranjas y limones. Combinar con aceite de olivo, sal y pimienta.
Cocer los chícharos y los espárragos en agua con sal.
Cocer los cortes de carne al termino deseado con una pizca de sal. Al terminar de cocer la carne agregar en la misma sartén la salsa de cítricos y dejar sazonar por unos minutos.
Servir la carne acompañada de los vegetales y la salsa.
24 September 2007 @ 13:36
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