Albondigas con Champiñones
Cómo preparara Albóndigas con Champiñones
Ingredientes:
* 2 huevos
* 1 pizca de sal
* 1 pizca de pimienta
* 15 gramos de miga de pan remojada en leche
* 500 gramos de champiñones
* 1 cebolla
* 1 cucharada de harina
* 100 gramos de aceite
* 1 vaso de salsa de tomate
* 1 vaso de vino blanco
* 250 gramos de carne picada de cerdo
* 250 gramos de carne picada de ternera
Elaboración:
Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan por harina y se fríen en aceite. Mientras tanto, en otra cazuela se fríe la cebolla picada y se le añade la salsa de tomate. Se rehoga bien y se agregan las albóndigas fritas.
Por ultimo, se añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Se rectifica de sal y se deja cocer a fuego suave durante media hora. Si es necesario, se añade agua.
