Lomo de Cerdo al Vino Tinto
Lomo de Cerdo al Vino Tinto
Ingredientes:
* 2 cucharadas de aceite
* 1 taza de caldo de carne
* 1 kg de lomo de cerdo
* 1 cucharada de maicena
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 cucharada de mostaza
* 1 cucharadita de pimienta negra molida
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de tomillo fresco
* 2 cucharadas de vinagre
* 1 taza de vino tinto
Elaboración:
El lomo una vez bien limpio se unta con sal, pimienta y tomillo todos los lados con la mano. En una sartén se echa un tercio de la mantequilla y la mitad del aceite de oliva y se pone a dorar bien el lomo por todas partes. Una vez ya listo, se coloca en un molde o bandeja para el horno y se le echa la grasita que quedó en la sartén.
Se lleva al horno por 40 minutos, 20 a cada lado y a 200º centígrados. En la sartén con el resto de el jugo que ha soltado de le añade el caldo de carne, revolver bien, bajar el fuego para hacer la salsa, luego se añade el vinagre, el vino, la maicena disuelta en un poco de vino y la mostaza. Se deja hervir y espesar un poco y le incorpora el resto de la mantequilla. La carne se corta en rodajas finas y se presenta con la salsa en salsera a parte. Se puede acompañar con unos champiñones salteados con ajo y perejil.
September 3rd, 2008 at 1:29 pm
La receta de las escalopas de cerdo se ven muy buena
muchas gracias por publicar sus recetas de cocina.
December 11th, 2008 at 8:19 pm
Muy buena la receta de lomo al vino tinto, es la que voy a preparar para mi cena prenavideña.
Gracias
May 30th, 2009 at 7:43 am
hola, amigos: encontre por casualidad esta pagina
me encantan sus recetas, me parecen estupendas, las voy ir haciendo de a poco, y despues les cuento como me salieros, saludos de carmen
September 15th, 2009 at 8:10 am
Gracias a Uds. he incursionado en el arte de cocinar, la pasé entre comida chatarra y trabajo.
Ahora, como aposentada disfruto preparando vuestras receta. Sus recetas y el amor con que las preparo son la dupla perfecta
Gracias.