Cordero al Vino Blanco
Cordero al Vino Blanco
Ingredientes:
* 250 ccs de vino blanco
* 2 cebollas a laminas
* 1 pizca de sal
* 1 tazón de harina
* 1 pizca de pimienta
* 1,3 kg de paletilla de cordero
* 150 ccs de aceite
Elaboración:
Salpimentar la carne de cordero cortada ya en cuatro trozos. Pasar por harina y freír en aceite hasta que este mas bien dorado, sin llegarse a quemar el aceite.
Cuando el cordero esté frito se pasa a una cazuela. En el mismo aceite que se ha frito la carne, se fríen las cebollas cortadas a laminas, cuando estén doradas y blanda se echan a la cazuela donde había puesto la carne frita anteriormente.
Añadir el vino blanco, y un poco de agua que la cubra un poco. Se deja cocer lentamente y cuando la carne, al pinchar, esté y la salsa trabada, ya esta listo para servirse.
