Panacotta
Categoria: Postres
Panacotta
(4 porciones)
3 láminas o un sobre de grenetina en polvo
1 taza de leche
6 cucharadas de miel de abeja
3 tazas de crema acidificada
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de miel de abeja
1 pizca de sal
1 taza de fresas
1 taza de frambuesas
1 taza de blueberries
Hidratar la grenetina en la leche fría.
Calentar la leche a fuego medio. Agregar 2 cucharadas de la miel y el azúcar.
Mezclar hasta que hierva.
Refrigerar hasta que empiece a tomar consistencia de claras, envolverla con la crema, la miel restante, y la sal.
Refrigerar por 1 hora o hasta que cuaje.
Servir en copas y acompañar con frutos del bosque frescos.
10 October 2007 @ 22:38
