Tarta de espárragos
Tarta de espárragos
(4 porciones)
Harina para la mesa de trabajo
1/2 kilo de pasta de hojaldre
2 tazas de queso gruyere cortado en tiras
25 espárragos verdes delgados
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta molida fresca
Precalentar el horno a 185°C.
Enharinar la mesa y extender la masa con un rodillo.
Cortar los espárragos de un mismo tamaño.
Cortar 4 cuadrados de masa con un cuchillo afilado de la medida de los espárragos, dejando 2 centímetros de borde en cada lado.
Colocar la masa cuadrada en una charola para horno cubierta con papel encerado.
Con la ayuda de un tenedor, picar toda la superficie de la masa para evitar que infle demasiado. Acomodar el queso sobre la masa y encima los espárragos.
Barnizar las orillas con más aceite de oliva y agregar sal y pimienta. Hornear por 25 minutos.
