Ensalada de carne thai
Ensalada de carne thai
(4 porciones)
1 paquete de fideo chino
1 ½ taza de caldo de pollo caliente y ligero
4 cucharadas de jugo de lima
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de azúcar
½ cucharada de curry en polvo o curry rojo en pasta
2 zanahorias
½ taza de hojas de menta o hierbabuena
Sal y pimienta
½ taza de cacahuates sin sal
12 rebanadas de roast-beef
Hidratar los fideos chinos en el caldo de pollo tibio. Una vez hidratados mantenerlos en agua fría.
Mezclar en un tazón el jugo de lima, aceite, azúcar y Curry, con un batidor de globo.
Lavar y pelar las zanahorias. Rebanar las zanahorias con el mismo pelador, para hacer rebanadas muy finas.
Mezclar en un tazón los fideos escurridos, el aderezo con curry, zanahorias, cacahuates y rebanadas de roast–beef. Combinar perfectamente y servir.
