Pastelillos de queso y coco en salsa de frambuesa
Pastelillos de queso y coco en salsa de frambuesa
(4 porciones)
500 gramos de queso crema
½ taza de azúcar
1 huevo
½ taza de coco rallado
3 tazas de frambuesas frescas
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Mantener el queso crema a temperatura ambiente. Mezclar el queso y el azúcar con una espátula.
Agregar el huevo y coco, mezclar. Colocar la mezcla en moldes individuales para el horno. Colocar los moldes en al horno a baño maría. Hornear por 30 minutos a 120°C. Retirar del horno y refrigerar los moldes con los pastelillos mínimo 2 horas antes de servir.
Para elaborar la salsa, coloca las frambuesas, el agua y el azúcar en una cacerola a fuego bajo y mueve continuamente hasta que espese. Retirar del fuego y licuar. Dejar enfriar para servir.
Desmolda los pastelillos y acompáñalos con la salsa de frambuesa.
March 23rd, 2009 at 6:10 pm
se ve riquisimo