Estofado de pollo
Categoria: Aves
Estofado de pollo
(4 porciones)
4 muslos de pollo con piel
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de olivo
Sal y pimienta
2 zanahorias
2 calabazas
1/2 cebolla morada
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde rebanado
Calentar la mantequilla y el aceite en una cacerola a fuego medio.
Cocinar los muslos con piel hasta que estén 3/4 cocidos. Sazonar con sal y pimienta.
Pelar las zanahorias y rebanarlas al igual que la calabaza y cebolla.
Agregar el ajo y todas las verduras a la cacerola.
Cocinar por 10 minutos más y agregar el caldo de pollo. Cocinar por 20 minutos tapado a fuego alto y apagar.
Servir caliente.
19 October 2007 @ 11:08
