Preparar molletes gratinados
Molletes
Ingredientes:
Para los molletes
* 2 bolillos pequeños (puedes utilizar pan francés)
* ½ taza de frijoles licuados (ver receta de frijol bajo en grasa)
* ½ taza de queso manchego o mozzarella bajo en grasa, rallado
Para la salsa Mexicana
* 2 tomates (jitomates)
* ½ cebolla, picada
* 1 diente de ajo, picado
* Chile serrano al gusto, picado
Preparación:
Partir los bolillos a la mitad y sacar el migajón del centro. Untar cada mitad con los frijoles y espolvorear el queso por encima.
Hornear los molletes hasta que el queso se derrita.
Servir con la salsa mexicana.
Para la salsa mexicana
Asar los tomates (jitomates) y pelarlos. Poner la cebolla, ajo, chile y tomates (jitomates) asados en un recipiente y molerlos bien.
Rinde para 2 porciones
