Sopa de papa con jamón y queso
Sopa de papa con jamón y queso
Ingredientes:
2 ½ tazas de papa, en cuadros
1 taza de agua
4 rodajas (4 onzas o 120 gramos) de jamón bajo en grasa, en cuadritos
¼ taza de cebolla picada
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta
2 tazas de leche descremada
¼ taza (3 onzas o 90 gramos) de queso cheddar rallado bajo en grasa
½ taza de brócoli cortado, cocido en agua hirviendo por 3 minutos
Preparación:
Cocer las papas con el agua hasta que estén suaves. Reservar 1 taza del líquido donde se cocieron las papas.
En una licuadora o procesador de alimentos, procesar el líquido reservado y ¼ de taza de las papas cocidas hasta que no tenga grumos. Reservar.
En una cacerola grande, saltear el jamón y la cebolla en aceite hasta que la cebolla esté tierna.
Aparte, combinar la leche descremada, la pimienta y la mezcla de papa procesada. Revolver introduciendo el jamón y la cebolla. Poner a hervir. Cocinar revolviendo por 2 minutos o hasta que espese. Reducir a fuego bajo. Añadir el queso, el brócoli y las papas reservadas; cocinar revolviendo a fuego lento hasta que el queso esté derretido y la sopa esté caliente, si es necesario, agregar un poco de agua.
Servir inmediatamente.
Rinde para 4 porciones
October 7th, 2009 at 4:46 pm
gracias !!!!! me salio bien la tareaa !!
XD