Pechuga de pavo con gravy

Pechuga de pavo con gravy

(4 porciones)

8 rebanadas de pechuga de pavo
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de harina
3 tazas de caldo de pollo reducido en grasa

Pechuga Pavo

Colocar las rebanadas de pavo en una charola para horno con mantequilla. Sazonar con sal y pimienta. Hornear por 15 minutos a 180°C. Retirar del horno las rebanadas de pavo.

Pechuga Pavo1

Raspar la charola en la que se horneó el pavo con una espátula de madera y agregar el contenido en una cacerola a fuego medio. Colocar el vino blanco en la cacerola y revolver. Agregar la harina poco a poco sin que se formen grumos y sin dejar de revolver.

Pechuga Pavo2

Cuando la mezcla tome un color acaramelado, agregar poco a poco el caldo de pollo sin dejar de mover. Revolver a fuego medio hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta.

Pechuga Pavo3

Para servir, colocar rebanadas de pavo bañadas con gravy y una ensalada de hojas verdes.

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