Pechuga de pavo con gravy
Pechuga de pavo con gravy
(4 porciones)
8 rebanadas de pechuga de pavo
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta
1 taza de vino blanco
2 cucharadas de harina
3 tazas de caldo de pollo reducido en grasa
Colocar las rebanadas de pavo en una charola para horno con mantequilla. Sazonar con sal y pimienta. Hornear por 15 minutos a 180°C. Retirar del horno las rebanadas de pavo.
Raspar la charola en la que se horneó el pavo con una espátula de madera y agregar el contenido en una cacerola a fuego medio. Colocar el vino blanco en la cacerola y revolver. Agregar la harina poco a poco sin que se formen grumos y sin dejar de revolver.
Cuando la mezcla tome un color acaramelado, agregar poco a poco el caldo de pollo sin dejar de mover. Revolver a fuego medio hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta.
Para servir, colocar rebanadas de pavo bañadas con gravy y una ensalada de hojas verdes.
December 17th, 2008 at 2:14 pm
El vino puede ser sustituido por agua, gracias por su receta y su respuesta