Helado de Sandia

Helado-Sandia

Helado de Sandia

Ingredientes;
Una Sandía mediana (3 kg aporx.)
2 Yogur naturales
150 grs.Azúcar
2 claras de Huevo
Una pizca de Sal

Preparación:
Abrir la sandía a una cuarta parte de su altura. Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las semillas. Poner en la batidora la pulpa de la sandía, los yogures y el azúcar. Batir muy poco (sólo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla en un recipiente no muy alto de plástico y rectangular.
Meterlo en el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor. Cuando esté medio cristalizado, batir las claras muy firmes con una pizca de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a meter en el congelador hasta que esté firme.
Rellenar la sandía con el helado y servir adornado con unos barquillos o unas hojas de menta fresca.

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