Chayotes rellenos
Chayotes rellenos
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
8 chayotes grandes, sin espinas previamente cocidos y en agua con sal
100 grs. de queso manchego
100 grs. de queso chihuahua
Queso crema, a temperatura ambiente
400 grs. de jamón de pavo, en cubitos
400 grs. de tocino de pavo, en cubitos
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimienta negra
Nuez moscada al gusto
Sal al gusto
8 cucharaditas de mantequilla derretida
2 cucharadas de pan molido
8 ramitas de romero fresco para decorar
Procedimiento:
Precalienta el horno a 180 °C.
Cuece los chayotes con todo y cáscara. Enfría un poco y corta la base y la punta. Con una cuchara quita el centro de los chayotes y deja casi la cáscara.
En un tazón mezcla queso crema, jamón, tocino, queso manchego, queso chihuahua, cayote, nuez moscada, pimienta de cayena, sal y pimienta. Posteriormente rellena los chayotes con lo anterior. Coloca por encima una cucharadita de mantequilla, una cucharada de queso manchego rallado y pan molido.
Hornea 10 minutos y deja enfriar. Ahora, con ayuda de un cortador de galletas, haz un cilindro y reserva. Decora con ramitas de romero fresco.
