Crema de zanahoria
Categoria: Recetas de cocina | Sopas
Crema de zanahoria
(4 porciones)
400 gramos de zanahorias
200 gramos de poro
2 cucharadas de aceite de oliva
400 mililitros de caldo de verduras
1 cucharadita de mejorana
2 hojas de laurel
150 gramos de crema de leche
Sal
Pimienta
Cortar las zanahorias en dados pequeños y el poro en anillos delgados.
Calentar el aceite en una olla y añadir las verduras, sofreír durante unos minutos.
Añadir el caldo y hervir, incorporar la mejorana y el laurel.
Cocer a fuego lento.
Licuar la sopa hasta formar un puré, agregar la crema y sazonar.
Servir.
22 January 2008 @ 2:21
