Crema de champiñones

Crema-Champiñones3-1

Crema de champiñones

(5 porciones)

35 gramos de mantequilla
250 gramos de champiñones
1/2 limón
1/4 de cebolla
17 gramos de harina
60 mililitros de vino blanco
750 mililitros de leche
60 mililitros de crema
Sal
Pimienta

Crema-Champiñones

Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón, y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler.

Crema-Champiñones1

Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar un roux.

Crema-Champiñones2

Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche.

Crema-Champiñones3

Rectificar el sabor y agregar la crema.

Comments

  1. Samantha says

    NO LO HE INTENTADO PERO KISIERA SABER
    SI LOS CHAMPIÑONEES PUEDEN SER DE LATA O DE PREFERENCIA FRESCOS…?
    Y EL VINO BLANCO ES INDISPENSABLEEEE?
    GRACIAS =)

  2. diana says

    samantha si no quieres ponerle vino esta bien solo que el sabor si cambia y es mas rico con el vino, los champiñones de preferencia frescos si puedes, si no de lata, para limpiar los chapiñones solo retira la parte de abajo y de hay pelas la parte de arriba nunca con agua por q se humedecen y ya no saben ricos xD

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