Filete de pescado con salsa de albahaca morada
Categoria: Del Mar
Filete de pescado con salsa de albahaca morada
(4 porciones)
1/2 barra de mantequilla
3 cucharadas de harina
1/2 taza de leche evaporada
1/4 taza de oporto
Sal y pimienta
1/2 taza de albahaca morada
4 filetes de robalo
Lechuga fresca para acompañar
2 manzanas
1/2 taza de queso feta en cubos
Calentar la mantequilla a fuego bajo sin que se queme. Agregar la harina y revolver. Agregar la leche y batir con globo para que no se hagan grumos.
Integrar el vino y sazonar. Apagar al fuego una vez que espese y agregar albahaca picada. Dejar reposar fuera del calor.
Engrasar con mantequilla un molde de horno y hornear los filetes salpimentados.
Servir los filetes bañados con la salsa y acompañar con lechuga, rebanadas de manzana y queso feta.
25 January 2008 @ 8:57
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