Camarones con salsa tártara
Camarones con salsa tártara
(4 porciones)
3 cucharadas de aceite vegetal para freír
600 gramos de camarones medianos limpios
1/2 taza de harina
2 huevos
1 1/2 tazas de panko (empanizador, se compra en tiendas gourmet o en el área de comida oriental en supermercados)
2 cucharadas de paprika
Sal y pimienta
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cebollín picado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de mostaza Dijon
2 limones
1 1/2 tazas de col morada picada
1/2 cebolla morada rebanada
Pasar los camarones por harina retirando el exceso.
Batir ligeramente los huevos y mezclar con una pizca de sal y pimienta. Mezclar el panko con paprika y empanizar los camarones previamente pasados por el huevo.Refrigerar los camarones empanizados por 30 minutos mínimo.
Colocar los camarones en una charola para horno y engrasado con aceite vegetal.
Colocar los camarones en una charola para horno y engrasado con aceite vegetal. Hornear por 20 minutos a 185°C hasta que el pan dore ligeramente. Para la salsa tártara mezclar la mayonesa, jugo de limón, el cebollín, perejil, mostaza, sal y pimienta.
Para la guarnición, filetear la col y la cebolla y dejar reposar por 30 minutos en el jugo de dos limones.
Para servir, colocar de 6 a 8 camarones, una porción de salsa tártara, ensalada de col y cebolla.
Recetas relacionadas
- Bocadillos de calamares y camarones
- Coctel de camarón
- Rollos de pescado con pesto de cilantro
- Brochetas de camarón con salsa de jitomate
- Pollo y tofu con salsa teriyaki
- Camarones con mayonesa de albahaca
- Camarones con adobo
- Ensalada de camarones
- Carpaccio de hinojo y camarones
- Brocheta de camarones con ensalada
August 18th, 2008 at 4:54 pm
Quiero darles las gracias y quiero recetas de ceviches
January 1st, 2009 at 10:10 am
gracias por la ayuda quedaré maravillosmaente bien con mis invitados.
March 20th, 2009 at 6:45 pm
me encanta lo practico de las recetas
September 6th, 2010 at 9:15 pm
Hola gusto en saludarles desde Venezuela, tengo un año graduado de Chef, sin embargo aún requiero el apoyo de verdaderos expertos en la materia. Me encantaría conocer recetarios de salsas. Saludos y les seguire escribiendo , si así me lo permiten. Saludos y cuidence… vivos es que hacemos falta