Alcachofas empanizadas

Alcachofas empanizadas

(4 porciones)

8 alcachofas baby
4 tazas de agua
1 pizca de sal
400 gramos de queso manchego en rebanadas
2 huevos
2 tazas de pan molido
Sal y pimienta

Hervir las alcachofas en agua caliente con sal por 20 segundos cada una. Escurrirlas.

Rellenar entre las hojas con queso manchego.

Batir ligeramente los huevos y empapar las alcachofas. Agregar al pan molido sal y pimienta al gusto, empanizar las alcachofas y freír.

Escurrir las alcachofas en papel absorbente para servir.

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