Lomo de atún sellado con estragón

Categoria: Del Mar

Lomo de atún sellado con estragón

(4 porciones)

4 trozos de lomo de atún fresco
2 cucharadas de estragón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Rajas con crema como guarnición

lomo_atun.jpg

Calentar el aceite de olivo. Colocar el trozo de atún y sellarlo por la parte de arriba y abajo.


lomo_atun1.jpg

Al dar la segunda vuelta salpimentar y agregar el estragón. Dorar hasta lograr el término deseado.


lomo_atun2.jpg

Montar el atún sobre las rajas y servir.

6 March 2008 @ 15:30
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