Lomo de atún sellado con estragón
Categoria: Del Mar
Lomo de atún sellado con estragón
(4 porciones)
4 trozos de lomo de atún fresco
2 cucharadas de estragón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Rajas con crema como guarnición
Calentar el aceite de olivo. Colocar el trozo de atún y sellarlo por la parte de arriba y abajo.
Al dar la segunda vuelta salpimentar y agregar el estragón. Dorar hasta lograr el término deseado.
Montar el atún sobre las rajas y servir.
6 March 2008 @ 15:30
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