Ensalada del Mar
Categoria: Ensaladas
Ensalada del Mar
Ingredientes
* 200 gr de fideos
* 50 gr camarones pelados
* 1 lechuga
* 50 gr de hongos frescos
* 4 cucharaditas de aceite de oliva
* Sal y pimienta
* 1 cucharada de aceite balsámico o vinagre
Preparación:
Hervir los fideos en 2 litros de agua y sal. Cuando estén al dente colar; enjuagar con agua fría y rociar con el aceite; enfriar y reservar. Rehogar los camarones en una sartén con rocío vegetal. Cuando estén apenas dorados, agregar los champiñones, un chorrito de vino blanco o agua, cocinar durante 3 minutos y enfriar.
En un bowl mezclar la pasta, los camarones y los hongos. Salpimentar e incorporar el aceite balsámico. Colocar sobre un colchón de hojas de lechuga y servir.
14 March 2008 @ 13:33
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