Crema de verduras verdes
Categoria: Sopas
Crema de verduras verdes
(4 porciones)
90 gramos de mantequilla
200 gramos de brócoli sin cocer
300 gramos de ejotes limpios y cocidos
300 gramos de chícharos sin cocer
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1/2 cucharada de pimienta molida
Sal
Calentar la mantequilla en una cacerola y saltear el brócoli por 5 minutos a fuego alto.
Bajar el fuego y agregar los ejotes y los chícharos; sofreír por 10 minutos a fuego medio.
Verter el caldo de pollo frío y la crema espesa; dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
Apagar, agregar la pimienta y licuar.
Servir sin colar.
26 March 2008 @ 14:33
