Pimiento relleno de camaron
Categoria: Del Mar
Pimiento relleno
(4 porciones)
4 tazas de camarón pacotilla completamente limpio
1 cucharada de mantequilla con sal
1 ajo picado
2 cucharadas de pan molido
1/2 taza de vino blanco
1 taza de jitomates cherry en salmuera (enlatados)
4 pimientos (mixtos)
Sal y pimienta
1 taza de queso mozzarella rallado
Saltear los camarones en mantequilla y ajo.
Cuando estén a medio cocer agregar el pan molido hasta que dore un poco. Verter el vino blanco y los jitomates. Sazonar.
Para ahuecar los pimientos, cortar la tapa de cada uno y sacar las semillas con un cuchillo.
Rellenar los pimientos con los camarones y colocarlos en una charola para horno.
Espolvorear de queso los pimientos y hornear a 185°C hasta que el queso gratine y dore.
1 April 2008 @ 1:34
