Sopa de manzana y almendras
Categoria: Sopas
Sopa de manzana y almendras
(4 porciones)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 manzanas
1 taza de almendras
1 cucharada de harina
2 cebollas cambray
4 tazas de caldo de verduras
4 rebanadas de queso de cabra natural
Picar las manzanas en pequeños cuadros manteniéndolas en agua con gotas de limón para que no se oxide.
Calentar a fuego bajo la mantequilla y agregar las almendras. Agregar a la cacerola las manzanas escurridas junto con la cebolla fileteada con medio rabo.
Verter el caldo a la mezcla y dejar cocinar tapado por 15 minutos a fuego medio
Licuar la sopa y servir caliente acompañada de una rebanada de queso de cabra.
3 April 2008 @ 16:50
