Cuadritos de pescado con cuatro frutas
Categoria: Del Mar
Cuadritos de pescado con cuatro frutas
(4 porciones)
500 gramos de robalo o filete de mero cortado en cubitos
Jugo de 8 limones
Jugo de 2 tangerinas o mandarinas
1/2 melón cortado en cubos
4 kiwis cortados en cubitos
5 duraznos
Media sandía cortada en cubos
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Orégano molido
Tomillo
Sal y pimienta
Marinar el pescado con la mitad del jugo de limón durante 3 horas
Escurrir el pescado e incorporarle el jugo de las tangerinas; colocar en un tazón.
Agregar las frutas y mezclar con el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo y el orégano; sazonar al gusto.
Servir frío en la mitad de una sandía sin carne.
23 April 2008 @ 11:07
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