Ñoquis en salsa de mango

Ñoquis en salsa de mango

(4 porciones)

280 gramos de ñoquis
3 tazas con agua
300 gramos de mango
1 1/2 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema ácida
1 cucharada de mantequilla
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta

Cocer los ñoquis en tres tazas de agua hirviendo, retirar al momento de que salgan a la superficie.

Licuar el mango con el caldo frío y la crema fría.

Colocar la salsa en una sartén con una cucharada de mantequilla; cocer por 10 minutos a fuego medio.

Colocar la ramita de romero y salpimentar. Subir el fuego por 5 minutos y añadir los ñoquis (escurridos) a la salsa y servir.

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