Crema de ajo

(4 porciones)

120 gramos de mantequilla
2 cabezas de ajo con los dientes pelados
3 cebollas cambray picadas
400 gramos de papa pelada y cortada en cubos
500 mililitros de leche
500 mililitros de caldo de pollo
Una rebanada frita de bagel por cada plato
Queso parmesano para acompañar

Fundir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Añadir los dientes de ajo a la cacerola; freír por 8 minutos hasta que estén bien dorados.

Agregar la cebolla y dejar freír por 5 minutos a fuego medio

Colocar las papas en la misma cacerola y cocer por 10 minutos sin dejar de mover el sofrito.

Verter la leche fría.

Agregar el caldo de pollo frío y dejar cocer por 20 minutos.

Licuar y servir con la rebanada de bagel y el queso parmesano.

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