Ensalada con aderezo de cilantro
Categoria: Ensaladas
Ensalada con aderezo de cilantro
(4 porciones)
2 pepinos
1 plátano macho
1 aguacate
2 tazas de germen de brócoli
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de queso azul
1 manojo de cilantro
El jugo de 2 limones
Sal y pimienta
Aceite para freír
Cortar los pepinos en rebanadas y en diagonal
Cortar los plátanos en pequeñas tiras y freírlas hasta que estén crujientes.
Para el aderezo, revolver el aceite con el queso y revolver vigorosamente. Picar finamente las hojas de cilantro. Mezclar en un tazón el aceite con queso, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
Para servir, colocar los pepinos como base, el aguacate en cubos, terminar con plátano frito, germen y bañar con el aderezo.
17 May 2008 @ 11:00
