Ensalada tailandesa de pepino
Categoria: Ensaladas
Ensalada tailandesa de pepino
(4 porciones)
3 pepinos sin cáscara
1/2 cucharada de sal
1 pimiento morón rojo
3 cucharadas de azúcar
1/2 taza de vinagre de arroz
2 cucharadas de cilantro picado grueso
Cortar los pepinos por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y rebanar de manera que queden medias lunas; Colocar los pepinos en un colador y espolvorear la sal.
Retirar las semillas del pimiento y cortar en julianas.
Mezclar el vinagre con el azúcar. Servir la ensalada con todos los ingredientes y el cilantro.
Aderezar con el vinagre y servir.
26 June 2008 @ 7:16