Coctel de camarón

Coctel de camarón

(4 porciones)

4 tazas de camarón pacotilla limpio
1/2 taza de jugo de limón
Sal y pimienta
6 cucharadas de aceite de olivo
1 taza de jugo de naranja natural
1/2 taza de cebolla morada rebanada
1/4 de taza de chile serrano picado sin semillas
2 tazas de salsa de tomate preparada
1/2 taza de cilantro picado

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Colocar los camarones limpios en un tazón profundo.

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Marinar por 15 minutos en refrigeración con el jugo de limón, pimienta y sal; agregar el aceite de olivo y el jugo de naranja.

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Verter los demás ingredientes y refrigerar por 1 hora antes de servir.

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Puedes acompañar con aguacate.

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